(رُ) [ ع. ] (اِ.) آب گوجه فرنگی، انار و غیره را گرفته می‌جوشانند و از آن ماده غلیظ و خوش رنگی به دست می‌آید که برای خوش رنگ و خوشمزه شدن انواع غذاها از آن استفاده می‌کنند.